ふくしまの
「ヒト」
家族の夢を実現「夢味（ゆめあじ）ポーク」
美味しさへの飽くなき探求心におしゃれ心をプラス
中野目 貴洋（なかのめ たかひろ） 豚肉専門店ノーベル
父親が運営する「中野目畜産」を幼いころから手伝い、自然と事業継承する意識を持つ。大学で畜産を勉強し、卒業後の研修先で出会ったウインナーの味に感動。自らも加工品製造の道を究めるため、精肉専門学校に通い、ドイツへの研修など研鑽を重ねたうえで、ついに2005年「豚肉専門店ノーベル」を泉崎村に、2017年には2号店を郡山市にオープンする。現在は養豚・加工・販売の全てを家族で運営し、国際コンクールでは最高賞を多数受賞するなど、「美味しさ」へのこだわりは強く、常に挑戦し続けている。
「今後はさらに店舗展開しカフェとコラボするなど、加工品製造に新しい可能性を見出していきたい。私たちの作った商品の美味しさをもっとたくさんの人に広めたいです！」
掲載情報：2023年1月13日 現在
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「モノ」と「コト」
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