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”好き”から夢の実現へ
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金沢 倫美（かなざわ ともみ） Icing on the Cake（アイシングクッキー専門店）
子どものためにお菓子を作ってあげたいという想いからアイシングクッキー認定資格を取得、2016年より自宅で講師として活動を始める。チャレンジショップなどで販売も開始、現在は鏡石町にアイシングクッキー専門店として店舗を構える。オーダー販売、マルシェやイベントの主催に加え、講師としての出張レッスン、後任の育成や独立支援などアイシングクッキーの普及活動を進めている。2023年11月より念願のアイシングクッキーを飾りつけたケーキを販売開始、今後もさらなる夢の実現に向け積極的に活動していくとのこと。
「福島県では自治体のサポートもあり、励まし合い刺激し合いながら頑張っているお母さん達が多いんです。母親になっても夢は叶うし、一緒にがんばりましょうと伝えたいです！」
所在地／福島県岩瀬郡鏡石町旭町３３２
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ウェブサイト／https://www.makeicing.com/
掲載情報：2023年12月22日 現在
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