ふくしまの
「ヒト」
自由な発想で酒造りを楽しみ、次の時代へ
新しいブルワリーの魅力に乾杯！
佐藤 太亮（さとう たいすけ） 株式会社haccoba（ハッコウバ） 代表取締役
埼玉県出身。学生時代から日本酒好きが高じていつかは日本酒をつくりたいと考えていたが、一度はIT企業へ就職。その後、酒造業でのスタートアップを志し、新潟県の阿部酒造にて1年間の修行中、2020年に南相馬市小高区にて創業。「酒づくりをもっと自由に」をコンセプトに、独創的な「クラフトサケ」を数々生み出す。「はなうたホップス」や「わらわらしやがれ」など独特な名称とカラフルな見た目、美味しさによってオンラインショップでの販売も即売り切れに。2023年7月には2つ目の拠点となる「haccoba 浪江醸造所」を浪江町に設立。
「酒蔵とはその地域を表現する存在です。自治体区分を気にせず、地域全体で文化や人の流れを生み出せるきっかけを作っていきたいと考えています」
掲載情報：2023年12月13日 現在
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